EN LA CONDESA SE PUEDEN DEGUSTAR “LOS TACOS DE MAU”
Se le antojaron unos tacos de suadero o al pastor acompañados de una salsa de cacahuate, tamarindo y mango. Y hablando de mangos… que estos ricos taquitos fueran preparados por Mauricio Islas, ¡claro que no es un sueño!, este chico de buen ver, abrió su taquería en la colonia Condesa, así que ese gusto, se lo puede dar. Bueno, si Mau no está, está su papa Juan Islas o sea nuestro “suegro” y el socio en este negocio del actor, en donde los exquisitos tacos están al costo, no tiene que pagar una fortuna por darse este gusto y no está usted para saberlo, pero nosotros fuimos quienes cortamos el listón inaugural.
Después de disfrutar de los placeres de “Tacos Mau” conversamos con el actor, quien lucía muy guapo, vistiendo el atuendo de un taquero. Y quien emocionado nos contó que por fin su sueño, se convirtió en realidad.
“Después de tantos meses de trabajo, esto se hizo una realidad… sucedieron muchas cosas, nació Emiliano, mi hijo, que era mi prioridad, luego vino la novela ‘Cielo Rojo’, que para mí ha sido un proyecto muy importante y aquí estoy”.
¿Así soñabas la taquería?
“Quería que se llamará ‘Tacos Mi Barrio’ y fuera adornada con frases de albures, pero cuando fui a Estados Unidos y vi en una revista a estas mujeres de la década de los años 50’s., que se atrevían hacer algo diferente, me gusto el concepto y ahora es parte de la decoración. Luego insistían que le pusiera Los Tacos de Mauricio y pensando en la frase que siempre digo: El que no ama Amu… no ha vivido”, ahora es mi slogan”.
TENEMOS SALSA DE TAMARINDO, CACAHUATE, MEXICANA, DE MANGO, DE FRUTAS QUE ES COMO DE PICO DE GALLO
¿Por qué poner una taquería?
“Porque me gustan los tacos, siempre he sido muy taquero, quería algo muy mexicano y espero que cuando los prueben me den su opinión, porque lo que más queríamos, es que el sabor fuera de tacos de puesto, no a una taquería sofisticada como las que hay en aquí en colonia Condesa”.
¿Hay alguna especialidad?
“Sí, las salsas, tenemos salsa de tamarindo, cacahuate, mexicana, de mango, de frutas que es como de pico de gallo, la insustituible salsa verde, la de limón con aguacate. El suadero marinado y la especialidad son las parrilladas y los alambres. Hay uno que se llama la especialidad Mau, trae jamón, tocino, va con cualquier tipo de carne y en lugar de ir con tortillas, va envuelta con queso dorado. Juro que no soy quesero, pero el día que lo probé, ¡está delicioso!, además de los precios que son muy accesibles”.
¿Tú atenderás al público?
“Estaré detrás de la taquería, pero si estoy aquí, con mucho gusto atenderé a la clientela, el que si estará siempre, es mi papá, mi socio en este negocio y quien le pone todas las energías”.
Esta no es la primera vez que Mau invierte sus ahorros en un negocio de comida ¿Es cierto?
“En los inicios de mi carrera puse un restaurante en Concepción Beistegui, se llamaba ‘Casa de las estrellas’, pero empezaba y comenzaron a surgir los proyectos y había mucho camino por andar, así que lo deje. Hoy mi carrera está más firme y estable, lo que me permite experimentar más cosas”.
TRABAJE EN UN LOTE DE COCHES CON UN HERMANO DE MI PAPÁ
¿Alguna vez trabajaste de mesero?
“No, trabaje en un lote de coches con un hermano de mi papá, en una tienda de ropa, yo acomodaba las bermudas por tallas, fui extra. Pero no soy ajeno a la cocina, quizá no sé hacer un arroz, pero me gustan mucho la carne y se marinarla”.
Mauricio Islas, vive uno de sus mejores momentos ya que lo mismo protagoniza junto a Edith González, la telenovela “Cielo Rojo”, que se incorporó a la obra de teatro “Aventurera” y se encuentra por realizar su primera Opera Prima.
¿de dónde sale tanto ímpetu?
“Creo en las oportunidades y uno las toma o las dejas ir, como la oportunidad de fundar la taquería y más si el socio es mi papá. Luego vino lo de ‘Aventurera’, me acople porque era un papel que ya había hecho y en la telenovela vienen muchas sorpresas”.
¿Cómo ves a Ninel Conde?
“Ninel está haciendo bien su trabajo, todos estamos cumpliendo, a la gente le ha gustado. Estamos estrenando un nuevo espacio, eso ha sido muy complicado, pero ya lo tenemos bien dominado y la respuesta del público nos ha va llevando a resolver las cosas”.
¿Cuéntanos más de la película?
“Parece ser que se hará realidad para el 2012, se llama ‘El entrenador’, será mi Opera Prima y por ahora estoy en cartelera con la película ‘Viento en Contra’ donde actuó con Bárbara Mori,”, finalizó.
Por: Mary Carmen Santana G.
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