LA CUCINA DEL SOLE

 El Chef Mario Gamba estuvo de manteles largos al ofrecer un coctel para celebrar al arribo a México de la filial del restaurante “Acquarello”, después de 17 años de su apertura en Munich. Por su calidad y buen gusto Acquarello, fue premiado con una estrella por la Guía Michelin, 17 puntos por la Gault Millau, además de ser reconocido como uno de los cien mejores restaurantes del mundo por importantes revistas.

Por eso mismo Acquarello, es un espacio que hace sentir al comensal relajado, está ubicado en una residencia ubicada en el boulevard Presidente Masaryk, decorada al más fino estilo europeo. Desde el exterior, el restaurante es un moderno cubo hecho con líneas de madera, estando su interior luminoso, elegante con plantas reales que cuelgan del techo.

El buen gusto y la armonía que va de la manos con los platillos de Mario Gamba, creaciones que nacieron en Italia, Francia, Alemania, España y ahora en México los cuales son una delicia al paladar; Sin embargo no hay que engolosinarse, hay que dejar un espacio para el postre de la casa, cuya propuesta principal es el mango y el chocolate.

“Elegí México porque me gusta su diversidad cultural y la alegría de la gente", dice Mario Gamba, al mismo tiempo que lució como excelente anfitrión junto a Paulina Díaz Ordaz.

“Cucina del Sole!” o Cocina del sol, que no es otra cosa que alta cocina mediterránea estará a cargo de un equipo de chefs que estudiaron en la escuela de Mario Gamba, el asesor de este lugar que ofrece servicio a la carta para el comensal más refinado. 

Por: Mary Carmen Santana G.
Fotos: Lorenzo Álvarez.